Gâteau Renversé Banane et Chocolat
Un gâteau moelleux et fondant, sublimé par un caramel doré et des pépites de chocolat noir. Idéal pour sublimer vos bananes mûres.
Ingrédients
- 5 bananes · mûres
- 3 œufs
- 120 g sucre
- 75 g yaourt grec ou fromage blanc
- 120 g farine
- 60 g poudre d’amande
- 1 sachet levure chimique
- 1 pincée sel
- 100 g pépites de chocolat noir 70%
- 8 cl lait d’amande
- 70 g sucre · pour le caramel
- 30 g beurre · pour le caramel
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le sucre dans une casserole à feu moyen pour obtenir un caramel. Hors du feu, ajouter le beurre et mélanger. Verser dans le moule et incliner pour répartir. Couper 2 à 3 bananes en deux dans la longueur et les disposer, face coupée vers le fond du moule.
- 2
Écraser le reste des bananes dans un saladier. Ajouter les œufs et le sucre, puis fouetter. Incorporer le yaourt et le lait d’amande.
- 3
Ajouter la farine, la poudre d’amande, la levure chimique et le sel. Mélanger doucement puis incorporer les pépites de chocolat.
- 4
Verser la pâte sur les bananes dans le moule. Enfourner pour 35 à 40 minutes. Le gâteau est cuit lorsqu'un couteau ressort légèrement humide.
- 5
Laisser tiédir pendant 10 minutes avant de retourner le gâteau sur une assiette.
