Filets de Poisson à la Crème de Combava
Inspirée par les parfums de La Réunion, cette recette met à l'honneur le combava. Son zeste puissant, rappelant la citronnelle, parfume délicatement une crème onctueuse pour accompagner des filets de poisson.
25 minVoir la source
2 pers
poêle
Plat
français
rapide
Ingrédients
2 pers
- filets de poisson
- échalotes hachées
- 20 cl crème de soja
- combava
- coriandre fraîche
- sel et poivre
Préparation
- 1
Faites chauffer une poêle et déposez-y les échalotes hachées, puis saupoudrez de combava.
- 2
Une fois la poêle chaude, versez la crème de soja, ajoutez la coriandre, le sel et le poivre, puis laissez mijoter.
- 3
Épongez soigneusement les filets de poisson, assaisonnez-les de sel et de poivre, puis placez-les dans la poêle.
- 4
Laissez cuire le poisson en le retournant à mi-cuisson, ajustez l'assaisonnement et servez.
