Filets de Lieu Noir à la Crème d'Agrumes
L'association vive du citron et de l'orange parfume une sauce onctueuse, parfaite pour accompagner la finesse du lieu noir. Une recette légère aux indices glycémiques bas qui se prépare en quelques instants.
25 minVoir la source
4 pers
poêle
Plat
français
rapide
Ingrédients
4 pers
- 4 unités filets de lieu noir
- 20 cl crème liquide ou soja
- 1/2 unité citron bio
- 1 unité orange
- 1 c. à thé curcuma
- 1 filet huile d'olive
- sel et poivre
Préparation
- 1
Versez la crème dans une casserole, ajoutez le zeste râpé du demi-citron et celui de la moitié de l'orange, le curcuma, le sel et le poivre. Faites chauffer sur feu doux quelques minutes en mélangeant régulièrement.
- 2
Épongez les filets de poisson avec du papier absorbant.
- 3
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites dorer les filets de poisson 2 à 3 minutes sur chaque face selon leur épaisseur.
- 4
Dressez les filets dans les assiettes et nappez-les généreusement de sauce aux agrumes après en avoir vérifié l'assaisonnement.
