Courgettes Farcies au Jambon et Mozzarella
Une recette gourmande et savoureuse pour transformer vos courgettes du jardin en un plat complet irrésistible, fondant et gratiné à souhait.
Ingrédients
- 1 courgette · grosse
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
- basilic frais
- tomates confites
- jambon fumé aux herbes
- mozzarella
- beurre
- huile d'olive
- harissa
- sel
- poivre
Préparation
- 1
Coupez la courgette en tronçons de la taille d'une phalange et évidez le centre avec un emporte-pièce. Assaisonnez les anneaux et les centres extraits avec sel, poivre et huile d'olive.
- 2
Disposez les tronçons sur une plaque de cuisson et enfournez pour 25 min à 160°C.
- 3
Hachez finement l'échalote, l'ail, le basilic et les tomates confites. Coupez la chair de courgette extraite en petits cubes.
- 4
Dans une poêle chaude avec un mélange d'huile et de beurre, faites revenir la farce : ajoutez les cubes de courgette, le mélange haché, sel, poivre et un peu de harissa. Faites cuire jusqu'à disparition du liquide au fond de la poêle.
- 5
Coupez des tranches de jambon en deux et garnissez le fond des tronçons de courgette cuits. Ajoutez la farce par-dessus, puis déposez une généreuse tranche de mozzarella.
- 6
Assaisonnez le dessus avec sel et poivre, puis enfournez pour 20 min à 220°C jusqu'à ce que le fromage soit bien gratiné.
