Image générée par IACookies façon cinnamon rolls
L'alliance gourmande du cookie à la vanille et du roulé à la cannelle. Ces biscuits fondants marbrés de sucre parfumé évoquent le réconfort des classiques pâtissiers.
30 min
10 pers
180°C
four
Dessert
Ingrédients
10 pers
- 120 g vergeoise blonde
- 90 g beurre doux · pommade
- 10 g cannelle
- 1 g fleur de sel
- 120 g beurre doux
- 120 g sucre blanc
- 40 g vergeoise brune
- 55 g œuf battu
- 220 g farine
- 2 g bicarbonate
- 2 g levure chimique
- 4 g fleur de sel
- 3 g pâte de vanille
- 170 g chocolat au lait haché
Préparation
- 1
Préparez le mélange cinnamon swirl en mélangeant la vergeoise blonde, le beurre pommade, la cannelle et la fleur de sel. Réservez.
- 2
Réalisez la pâte à cookie en crémant le beurre doux avec les sucres, puis incorporez l'œuf et la vanille.
- 3
Ajoutez les poudres (farine, bicarbonate, levure, sel) et le chocolat haché.
- 4
Façonnez les cookies en incorporant le swirl, formez des portions et cuisez au four jusqu'à obtenir une texture fondante.
