Bourek croustillant à la viande hachée
Découvrez le véritable goût du bourek algérien, délicieusement croustillant et fondant avec son cœur à la vache qui rit.
30 minVoir la source
4 pers
190°C
poêle
Apéritif
français
Ingrédients
4 pers
- 6 feuilles de brick
- 350 g viande hachée
- 1/2 oignons · ciselé
- 1/4 bouquet persil · haché
- 1/4 bouquet coriandre · hachée
- 1 cuillère à soupe cumin
- 1 cuillère à café ail en poudre
- Sel
- Paprika
- Huile d’olive
- Vache qui rit
- Citron
Préparation
- 1
Faites revenir l’oignon ciselé. Ajoutez la viande hachée, le cumin, l’ail en poudre, le sel, le paprika, le persil et la coriandre. Faites dorer rapidement, puis retirez du feu et laissez refroidir.
- 2
Placez un peu de préparation sur une feuille de brick, ajoutez des morceaux de Vache qui rit par-dessus. Repliez les côtés de la feuille et enroulez fermement le bourek. Utilisez un peu d’eau pour sceller la fermeture.
- 3
Faites frire les boureks dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés. Déposez-les sur du papier absorbant pour retirer l'excédent de gras. Servez chaud avec un filet de jus de citron.
