Assortiment de Mini Burgers Maison
Une pâte magique express sans pétrissage déclinée en trois versions gourmandes : bœuf, poulet et poisson pané. Idéal pour vos buffets et apéritifs dînatoires.
Ingrédients
- 3 verre farine
- 1 verre eau tiède
- 0.5 verre huile de tournesol
- 10 g levure boulangère instantanée
- 1 tbsp sucre en poudre
- 1 tsp sel
- 1 unité œuf · blanc pour la pâte, jaune pour la dorure
- 1 tbsp lait
- steaks hachés de bœuf
- nuggets de poulet
- poissons panés
- fromage cheddar · en tranches
- feuilles de salade
- tomates cerises
- graines · sésame et mélange
- condiments pour sauces · mayonnaise, ketchup, harissa, cornichons
Préparation
- 1
Dans un saladier, mélangez 1 verre de farine, l'eau tiède, la levure et le sucre. Couvrez et laissez reposer 10 minutes pour activer la levure.
- 2
Ajoutez le blanc d'œuf, l'huile, le sel et les 2 verres de farine restants. Mélangez à la main pour obtenir une pâte homogène sans pétrissage prolongé.
- 3
Divisez la pâte en boules de 20g. Façonnez-les en boules régulières en soudant bien la base, puis disposez-les sur une plaque de cuisson chemisée.
- 4
Couvrez d'un torchon et laissez reposer 10 minutes. Pendant ce temps, préchauffez le four à 200°C.
- 5
Dorez les pains avec le mélange jaune d'œuf et lait. Saupoudrez de graines selon vos préférences et enfournez pour 15 à 20 minutes.
- 6
Pendant la cuisson des pains, faites cuire les steaks, les nuggets et le poisson pané. Préparez les sauces en mélangeant mayonnaise/ketchup (bœuf), mayonnaise/harissa (poulet) et mayonnaise/cornichons (poisson).
- 7
Coupez les petits pains en deux, garnissez avec les protéines, les sauces, la salade et les tomates. Fixez avec un cure-dent pour le dressage.
