Apple Pie Traditionnelle
L'association de pommes fondantes et d'une pâte sablée maison aux amandes définit cette apple pie. Un classique généreux, idéal pour conclure un repas en toute convivialité.
Ingrédients
- 250 g beurre
- 130 g sucre en poudre
- 60 g sucre glace
- 30 g poudre d'amande
- 1 œuf
- 250 g farine
- 25 g fécule de maïs
- 100 g cassonade
- 4 pommes Golden
- cannelle
Préparation
- 1
Travaillez 150 g de beurre et 30 g de sucre en poudre jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajoutez progressivement le sucre glace et la poudre d’amande, puis incorporez l'œuf et la farine jusqu'à former une boule de pâte. Laissez reposer 1 h au réfrigérateur.
- 2
Pour le sirop, faites fondre le beurre restant dans une casserole. Ajoutez la fécule de maïs en fouettant, puis versez 60 ml d'eau, le reste de sucre en poudre, la cassonade et la cannelle. Faites épaissir à feu doux.
- 3
Pelez et coupez les pommes en dés. Étalez la pâte dans un moule à manqué, répartissez les pommes, et recouvrez avec des lamelles de pâte. Badigeonnez de sirop à l'aide d'un pinceau.
- 4
Enfournez pendant 45 à 50 min à 180°C. Servez tiède ou froid.
