Abricots Grillés sur Lit de Ricotta Fouettée
Un mariage sucré-salé irrésistible où les abricots caramélisés au miel contrastent avec la douceur onctueuse d'une ricotta fouettée au citron vert.
Ingrédients
- 8 abricots · coupés en deux et dénoyautés
- 2 tbsp ricotta · fouettée
- pistaches concassées
- miel
- zestes de citron vert
Préparation
- 1
Coupez les abricots en deux et retirez le noyau à l'aide d'une cuillère.
- 2
Faites chauffer une poêle-gril et disposez les abricots, face coupée vers le bas, pour les faire marquer quelques minutes.
- 3
Pendant ce temps, dans une assiette, travaillez la ricotta avec un peu de miel et les zestes de citron vert à l'aide d'une fourchette jusqu'à obtenir une texture onctueuse.
- 4
Retournez les abricots dans la poêle pour finir la cuisson et ajoutez un filet de miel sur le dessus.
- 5
Étalez la ricotta fouettée dans une assiette creuse, disposez les abricots rôtis par-dessus, puis parsemez de pistaches concassées pour servir.
