Velouté crémeux aux champignons
Une recette onctueuse et gourmande, parfaite pour les amateurs de champignons.
30 minVoir la source
4 pers
casserole
Entrée
végétarien
Ingrédients
4 pers
- Beurre
- Oignons
- Champignons
- Paprika
- Bouillon de bœuf
- Farine
- Lait
- Crème liquide
- Persil · haché
Préparation
- 1
Faites fondre le beurre dans une casserole, puis ajoutez les oignons émincés et faites-les colorer.
- 2
Ajoutez les champignons et le paprika, puis faites revenir le tout pendant 5 minutes.
- 3
Versez le bouillon de bœuf, couvrez et laissez mijoter 15 minutes.
- 4
Dans un bol, mélangez la farine et le lait. Versez ce mélange dans la casserole pour épaissir la soupe.
- 5
Assaisonnez, couvrez à nouveau et laissez cuire 5 minutes.
- 6
Ajoutez la crème liquide en ajustant selon la texture souhaitée.
- 7
Saupoudrez de persil haché avant de servir.
