Poêlée Paysanne aux Pommes de Terre, Lardons et Œufs
Une revisite gourmande et réconfortante de la shakshuka, parfaite pour les repas d'hiver.
Ingrédients
- Lardons
- Oignons
- Sucre
- Vinaigre balsamique
- Pommes de terre grenailles
- Huile
- Œufs
- Persil frais
- Flocons de piment
Préparation
- 1
Dans une poêle, faites revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils soient grillés, puis réservez-les.
- 2
Dans la même poêle, faites caraméliser les oignons avec un peu de sucre et déglacez au vinaigre balsamique. Une fois caramélisés, réservez.
- 3
Faites sauter les pommes de terre grenailles dans un filet d'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- 4
Ajoutez les lardons et les oignons réservés aux pommes de terre, puis mélangez le tout.
- 5
Cassez les œufs sur le dessus de la préparation, couvrez la poêle et laissez cuire quelques minutes jusqu'à ce que les œufs soient cuits selon votre convenance.
- 6
Garnissez avec du persil frais ciselé et des flocons de piment avant de servir.
