Tarte d’automne aux oignons caramélisés
Une tarte rustique ultra-fondante associant la douceur des oignons caramélisés, des pommes de terre tendres et une touche de cheddar coulant dans une pâte dorée.
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 2 oignons jaunes
- 2 tbsp huile d’olive
- 2 grosses pommes de terre
- 45 g beurre doux · fondu
- 2 tbsp thym frais · ciselé
- 100 g cheddar râpé
- sel
- poivre
- 1 œuf
Préparation
- 1
Émincez finement les oignons. Dans une casserole, faites-les revenir avec l’huile d’olive et une pincée de sel à couvert pendant 6 minutes à feu moyen. Ôtez le couvercle et poursuivez la cuisson 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés. Réservez.
- 2
Tranchez finement les pommes de terre. Dans un saladier, mélangez-les avec les trois quarts des oignons, le beurre fondu, le thym, le sel et le poivre.
- 3
Étalez la pâte brisée sur une plaque. Disposez au centre la moitié du mélange de pommes de terre en laissant 3 cm de bord libre, puis ajoutez la moitié du cheddar. Répétez l'opération avec le reste des pommes de terre, le cheddar restant et terminez par le reste des oignons caramélisés.
- 4
Repliez les bords de la pâte sur la garniture. Badigeonnez les bords avec l’œuf battu.
- 5
Enfournez pour 45 minutes à 180°C.
