Tuiles croustillantes aux amandes
Une recette simple et gourmande pour valoriser vos blancs d’œufs restants en réalisant ces fines tuiles aux amandes.
45 minVoir la source
180°C
four
4 pers
Dessert
français
Ingrédients
4 pers
- 100 g blancs d’œufs
- 70 g sirop d agave
- 125 g amandes effilées
- 25 g farine T45
- 30 g beurre fondu · fondu
- 1 gousse de vanille
- 1 pincée sel
Préparation
- 1
Mélangez le sirop d agave et la farine. Ajoutez les blancs d’œufs, le beurre fondu refroidi, les graines d'une gousse de vanille et le sel. Incorporez ensuite les amandes effilées et mélangez délicatement.
- 2
Laissez reposer la pâte 30 minutes au frais.
- 3
Déposez des petites cuillerées de pâte sur une plaque tapissée de papier cuisson et étalez-les le plus finement possible.
- 4
Enfournez à 180°C en mode chaleur tournante pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que les bords soient bien dorés.
- 5
Laissez refroidir quelques minutes sur une grille afin qu'elles deviennent croustillantes.
