Flan onctueux au lait concentré
Un flan pâtissier inratable, sans croûte et d'une simplicité enfantine grâce au lait concentré sucré.
Ingrédients
- 1 litre lait demi-écrémé
- 1 gousse de vanille
- 1 boîte lait concentré sucré
- 100 g maïzena
- 3 œufs
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180°C et chemisez un moule de 20cm de diamètre avec du papier cuisson.
- 2
Fendez la gousse de vanille, récupérez les graines et mettez-les avec la gousse dans le lait. Portez le tout à ébullition, puis laissez infuser.
- 3
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le lait concentré sucré. Incorporez la maïzena et mélangez bien.
- 4
Retirez la gousse de vanille du lait chaud, versez le lait dans la préparation aux œufs en fouettant, puis reversez le tout dans une casserole. Faites chauffer à feu moyen en remuant jusqu'à ce que le mélange épaississe, puis poursuivez la cuisson une minute après la première bulle.
- 5
Versez la crème dans le moule, lissez la surface et enfournez pour 40 à 50 minutes.
- 6
Laissez refroidir à température ambiante avant de placer au réfrigérateur.
