Tarte Rustique aux Pommes de Terre et Oignons Caramélisés
Une tarte d'automne réconfortante associant la douceur des oignons caramélisés et la tendreté des pommes de terre, le tout enrobé dans une pâte brisée croustillante et fondante.
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 2 oignons jaunes
- 2 c.à.s. huile d'olive
- 2 grosses pommes de terre
- 45 g beurre doux · fondu
- 2 c.à.s. thym frais · ciselé
- 100 g cheddar râpé
- 1 œuf · pour la dorure
- sel
- poivre
Préparation
- 1
Émincez finement les oignons. Dans une casserole, faites-les revenir avec l'huile et une pincée de sel à couvert pendant 6 minutes à feu moyen. Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés.
- 2
Tranchez finement les pommes de terre. Dans un saladier, mélangez-les avec les trois quarts des oignons, le beurre fondu, le thym, le sel et le poivre.
- 3
Étalez la pâte sur une plaque. Disposez la moitié du mélange de pommes de terre au centre en laissant 3 cm de bord libre. Recouvrez avec la moitié du fromage, le reste des pommes de terre, le reste du fromage et terminez avec le reste des oignons caramélisés.
- 4
Repliez les bords de la pâte sur la garniture, badigeonnez avec l'œuf battu et enfournez pour 45 minutes à 180°C.
