Bœuf Fondant aux Légumes
Un classique indémodable : cette recette de proteines aux carottes et pommes de terre est une merveille de tendreté, parfaite pour les repas familiaux.
cocotte
4 pers
Plat
français
Ingrédients
4 pers
- 3 oignons
- 3 gousses d’ail
- 4 carottes
- 10 petites pommes de terre
- 2 cubes de bouillon de legumes
- 1,5 l eau
- 1 tbsp concentré de tomates
- fleur de maïs (Maïzena)
- 1 bouquet garni
- poivre
- huile
- 500 g Proteines vegetales
Préparation
- 1
Enrobez-les protéines de fleur de maïs. Faites les griller dans une cocotte avec un filet d'huile et RESERVER.
- 2
Faites revenir les oignons hachés et l'ail pressé dans la même cocotte. Ajoutez le concentré de tomates et mélangez.
- 3
Ajoutez les carottes coupées en rondelles et une grosse cuillère à soupe de fleur de maïs (préalablement délayée dans un peu d'eau froide). Laissez cuire 30 minutes supplémentaires.
- 4
Incorporez les pommes de terre épluchées et coupées en deux. Poursuivez la cuisson encore 30 minutes et rajouter les protéines grillées.
