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Tarte aux fraises sans cuisson

Name: Tarte aux fraises sans cuisson
Total time: 20 min
Ingredients: 50 g de beurre tendre; 500 g de fraises; 250 g de mascarpone; 200 g de sablés ou spéculoos; 60 g de sucre glace; 1 sachet de sucre vanillé; 100 g de fromage frais; 1 citron

Cette tarte aux fraises sans cuisson se compose d'une base de biscuits émiettés et d'un appareil crémeux au mascarpone. Les fruits frais apportent une touche acidulée à ce dessert végétarien.

20 min

robot pâtissier

végétarien

rapide

Dessert

Ingrédients

50 g beurre · tendre
500 g fraises
250 g mascarpone
200 g sablés ou spéculoos
60 g sucre glace
1 sachet sucre vanillé
100 g fromage frais
1 citron

Préparation

1
Réduire les biscuits en poudre au robot avec le beurre fondu puis tasser dans un cercle à pâtisserie en faisant légèrement remonter le mélange sur les bords.
2
Mettre au frais le temps de fouetter le mascarpone avec le fromage frais, le zeste de citrons et les sucres.
3
Equeuter les fraises et les couper en 2 ou 4. Répartir la crème sur le fond de tarte puis déposer joliment les fraises dessus.
4
Zester un peu de citron dessus.