Image générée par IASoupe froide carottes et orange
Cette soupe associe la douceur des carottes cuites à la vivacité de l'orange. Servi frais, ce potage végétarien compose une entrée légère, idéale pour les repas printaniers ou estivaux.
50 min
6 pers
Entrée
végétarien
facile
frais
Ingrédients
6 pers
- 500 g carottes
- 1 poireau · petit
- 1 branche de céleri
- 1 pomme de terre
- 75 cl eau
- 1 orange
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 1 carré frais ou lait
Préparation
- 1
Nettoyer, éplucher les légumes et les détailler en petits cubes.
- 2
Faire revenir les légumes dans une cocotte avec l'huile pendant 3 minutes.
- 3
Verser l'eau, porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes.
- 4
Mixer la soupe une fois que la pomme de terre est tendre.
- 5
Laisser refroidir 10 minutes, puis incorporer le jus d'orange et le produit laitier choisi.
- 6
Laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
