Image générée par IALes Fameuses Crêpes (C. Lignac)
Cette recette de crêpes classiques à base de farine, de lait et d'œufs propose une texture fluide et légère. Ce dessert traditionnel se prête idéalement aux grandes tablées conviviales.
10 min
14 pers
50°C
poêle
Dessert
végétarien
fait maison
Ingrédients
14 pers
- 3 œufs
- 250 g farine
- 1 pincée sel
- 50 cl lait
- 3 cuil. à soupe sucre en poudre
- 2 cuil. à soupe huile
- 1 noisette beurre · pour la cuisson
Préparation
- 1
Battez les œufs en omelette. Dans un saladier, versez la farine et le sel. Formez un puits au centre et ajoutez la moitié du lait. Mélangez.
- 2
Ajoutez les œufs, le sucre, l'huile et le reste du lait. Mélangez au fouet jusqu'à obtenir une pâte fluide.
- 3
Graissez une poêle antiadhésive avec la noisette de beurre. Versez une louche de pâte en inclinant la poêle pour bien napper la surface. Retournez la crêpe dès que les bords se décollent, puis faites cuire l'autre face. Gardez au chaud dans un four à 50°C.
