Salade de Courgettes et Melon à la Feta
Cette salade associe des lamelles fines de courgettes et de concombre à des billes de melon frais. Un assaisonnement léger au citron vert et une touche de feta ponctuent cet assemblage végétarien.
Ingrédients
- Huile d'olive
- Vinaigre balsamique
- Citron vert
- Courgette jaune
- Courgette verte
- Concombre
- Melon
- Feta
- Basilic frais
- Flocons de piment
- Pistaches grillées
- Jambon cru
- Mélasse de grenade
Préparation
- 1
Versez un filet d'huile d'olive, quelques gouttes de vinaigre balsamique, une pincée de gros sel et le jus d'un demi-citron vert directement au fond de l'assiette de service.
- 2
À l'aide d'un économe, formez des lamelles fines avec la courgette jaune, la courgette verte et le concombre, puis déposez-les sur le lit d'assaisonnement.
- 3
Formez des billes de melon à l'aide d'une cuillère parisienne et répartissez-les harmonieusement sur les légumes.
- 4
Émiettez généreusement la feta sur le dessus.
- 5
Disposez les feuilles de basilic frais, puis saupoudrez de flocons de piment et d'éclats de pistaches grillées.
- 6
Ajoutez quelques tranches de jambon cru, puis finalisez avec un trait de mélasse de grenade avant de mélanger.
