Rôti de Porc Façon Boulangère
Le rôti de porc se marie ici aux pommes de terre fondantes pour un plat complet. Une alliance de saveurs rustiques rehaussée par une sauce onctueuse à la moutarde ancienne.
1h30Voir la source
6 pers
four
français
Plat
Ingrédients
6 pers
- 1 kg rôti de porc
- 1.5 kg pommes de terre
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 1 cube de bouillon de volaille
- 40 cl eau
- 2 cuillères à soupe huile d’olive
- 2 cuillères à soupe moutarde à l’ancienne
- 2 branches romarin
- 2 branches thym
- 2 feuilles laurier
- Sel et poivre
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 200°C.
- 2
Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles fines, émincer les oignons et hacher l'ail.
- 3
Dans un plat allant au four, disposer les pommes de terre, les oignons et l'ail.
- 4
Badigeonner le rôti avec la moutarde et le déposer sur le lit de pommes de terre.
- 5
Diluer le cube de bouillon dans l'eau chaude et verser autour de la viande.
- 6
Ajouter l'huile d'olive et les herbes aromatiques.
- 7
Enfourner le tout pour 1h30 en arrosant régulièrement la viande avec le jus de cuisson.
