Image générée par IAProtéines de soja caramelisées
Ces protéines de soja texturées sont saisies à la poêle dans un mélange de sauce tamari et de sirop d'érable. Ce plat vegan offre une texture ferme et une saveur caramélisée idéale pour accompagner tes céréales.
30 min
4 pers
poêle
vegan
soja
végétarien
vegan
Plat
Ingrédients
4 pers
- 120 g protéines de soja texturées · moyennes si possible
- 200 g eau
- 2 c. à café bouillon de légumes en poudre
- 45 g sauce tamari · la sauce soja est ok aussi mais moins forte
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 3 c. à soupe sirop d'érable
Préparation
- 1
Faites bouillir de l'eau.
- 2
Versez les protéines de soja texturées dans ce volume d'eau, et coupez le feu : laissez gonfler une dizaine de minutes. Égouttez.
- 3
Faites chauffer une poêle. Versez dedans les protéines de soja, puis ajoutez l'huile d'olive, la sauce tamari/soja et le sirop d'érable. Ajoutez les 200 g d'eau avec le bouillon.
- 4
Laissez réduire sur feu moyen à découvert, en remuant régulièrement, pendant une vingtaine de minutes, plus si nécessaire. Le but est d'obtenir des protéines de soja liées et bien colorées.
- 5
Servez chaud.
