Image générée par IAPommes au caramel et noix
Ce dessert automnal associe des pommes fondantes à une sauce au caramel onctueuse. Les cerneaux de noix apportent une texture croquante à cette préparation cuite à la poêle.
20 min
4 pers
poêle
Dessert
végétarien
fait maison
Ingrédients
4 pers
- 700 g pommes · pelées, épépinées, coupées en grosses tranches
- 50 g cerneaux de noix · concassés
- 1/2 cuil. à c. extrait de vanille liquide
- 2 cuil. à s. liqueur de café · facultatif
- 175 g sucre roux en poudre
- 15 cl crème fraîche épaisse
- 75 g beurre
Préparation
- 1
Chauffez doucement le beurre, le sucre et la crème dans une sauteuse jusqu'à ce que le beurre et le sucre soient fondus. Montez le feu et faites bouillir vivement 1 minute sans tourner.
- 2
Ajoutez l'extrait de vanille, la liqueur de café et les tranches de pommes. Remuez pour bien les enrober.
- 3
Couvrez et cuisez 10 minutes à feu moyen en tournant de temps à autre, très délicatement
- 4
Otez le couvercle et cuisez encore 5 minutes à feu moyen-vif jusqu'à ce que la sauce épaississe (Les pommes doivent garder leur forme)
- 5
Parsemez de noix concassées et servez chaud ou tiède.
