Poêlée de Brocolis aux Lardons et Oignons
Cette poêlée de brocolis aux lardons et oignons, agrémentée d'une touche de crème, offre une alternative gourmande à la cuisson vapeur classique. Une recette idéale pour intégrer ce légume en douceur.
Ingrédients
- 500 g tête de brocoli
- 75 g allumettes de jambon fumé
- 1 oignon
- 5 cl crème liquide
- sel
- poivre
- 1 filet huile
Préparation
- 1
Coupez la tête du brocoli en bouquets et rincez-les à l'eau froide. Si les bouquets sont trop gros, recoupez-les en deux. Épluchez et émincez l'oignon.
- 2
Faites chauffer une casserole d'eau avec un peu de gros sel et plongez-y les bouquets de brocoli pendant environ 5 min pour une cuisson al dente.
- 3
Parallèlement, faites fondre l'oignon émincé dans une poêle avec un filet d'huile. Ajoutez les allumettes de lardons et faites dorer l'ensemble.
- 4
Une fois les brocolis cuits, passez-les sous l'eau froide pour stopper la cuisson, égouttez-les et réservez.
- 5
Versez la crème liquide dans la poêle, salez légèrement, poivrez et laissez réduire la sauce pendant 2 min.
- 6
Ajoutez les bouquets de brocoli dans la poêle, réchauffez le tout quelques instants et servez immédiatement.
