Gratin de brocoli
Légume phare de cette préparation, le brocoli se marie ici à une liaison onctueuse pour offrir une alternative réconfortante. Un accompagnement idéal qui allie simplicité et gourmandise.
20 minVoir la source
4 pers
180°C
four
Plat
végétarien
Ingrédients
4 pers
- 1 petit brocoli
- 2 oeufs · entiers
- 25 cl lait · animal ou végétal
- 4 càs crème liquide · animale ou végétale
- 1 càs fécule de maïs
- noix de muscade
- Sel et poivre
- parmesan ou gruyère · facultatif
Préparation
- 1
Couper le brocoli et le faire cuire 5 à 7 minutes au cuit-vapeur ou dans une casserole d'eau bouillante.
- 2
Égoutter soigneusement les bouquets de brocoli puis les disposer dans le fond d'un plat à gratin.
- 3
Fouetter dans un saladier les œufs, le lait et la crème, puis incorporer la fécule, le fromage choisi, le sel, le poivre et une pointe de noix de muscade.
- 4
Verser l'appareil sur le brocoli et enfourner pour environ 20 minutes à 180°C.
