Pâtes Crémeuses à la Courgette
Une recette estivale fraîche et onctueuse, parfaite pour cuisiner vos courgettes de saison avec une sauce maison vibrante.
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4 pers
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Apéritif
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Dessert
Brunch
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Ingrédients
4 pers
- Pâtes
- Courgettes
- Oignon jaune
- Ail
- Bébé épinards
- Basilic frais
- Yaourt grec
- Ricotta
- Citron
- Sel
- Poivre
- Beurre
Préparation
- 1
Faites cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée.
- 2
Coupez les courgettes en dés, puis faites-les revenir dans une poêle avec le beurre, l'oignon émincé et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Assaisonnez avec sel et poivre.
- 3
Placez le mélange de courgettes dans un blender avec les épinards, le basilic, le yaourt grec, la ricotta, un peu d'eau de cuisson des pâtes, le zeste et le jus de citron, sel et poivre. Mixez jusqu'à obtenir une sauce crémeuse verte.
- 4
Versez la sauce dans la poêle, ajoutez les pâtes cuites et mélangez bien pour enrober parfaitement.
