Linguine aux Boulettes de Viande
L'association de boulettes de viande tendre et d'une sauce tomate maison parfumée sublime cette recette de pâtes classique. Un plat généreux, idéal pour un dîner réconfortant en semaine.
Ingrédients
- 375 g boulettes de boeuf
- 400 g linguine
- 0.5 botte persil frais
- 50 g parmesan râpé
- 1 boîte pulpe de tomates
- 250 g tomates cerise
- 1 courgette
- 1 oignon rouge
- 2 gousses ail
- 1 c. à soupe huile d'olive
- sel fin
- poivre moulu
Préparation
- 1
Faites cuire les linguine dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet.
- 2
Pendant ce temps, émincez l'oignon rouge, hachez l'ail et coupez la courgette en dés. Coupez les tomates cerise en deux.
- 3
Dans une poêle avec l'huile d'olive, faites revenir les boulettes de boeuf jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur toutes les faces, puis retirez-les de la poêle.
- 4
Dans la même poêle, faites revenir l'oignon, l'ail et les dés de courgette pendant quelques minutes.
- 5
Ajoutez la pulpe de tomates et les tomates cerise dans la poêle, puis replacez les boulettes. Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
- 6
Égouttez les pâtes et mélangez-les directement avec la sauce aux boulettes. Servez chaud avec le persil frais haché et le parmesan râpé.
