Houmous Traditionnel au Tahin
Ce houmous traditionnel libanais se compose de pois chiches mixés avec du tahin, de l'ail et du jus de citron. Cette purée onctueuse est servie en apéritif, agrémentée d'un filet d'huile d'olive.
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4 pers
mixeur
Apéritif
végétarien
facile
libanais
Ingrédients
4 pers
- 300 g pois chiches
- 3 c à s tahin
- 0.5 citron
- 3 c à s huile d'olive
- 0.5 jus de citron
- 1 c à c sel
- 1 c à s cumin
- 2 gousses d'ail
- Huile de sésame
Préparation
- 1
Mettre les pois chiches égouttés dans un mixeur. Mixer légèrement en ajoutant un peu d'eau de cuisson.
- 2
Ajouter le tahin, le jus de citron, l'ail, le cumin et le sel, et continuer de mixer en incorporant l'huile d'olive petit à petit jusqu'à obtenir une texture homogène et crémeuse.
- 3
Servir en couvrant éventuellement l'houmous d'un filet d'huile de sésame et d'une pincée de cumin.
