Houmous Traditionnel au Tahin

Name: Houmous Traditionnel au Tahin
Total time: 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Libanaise
Ingredients: 300 g de pois chiches; 3 c à s de tahin; ½ citron; 3 c à s d'huile d'olive; ½ jus de citron; 1 c à c de sel; 1 c à s de cumin; 2 gousses d'ail; Huile de sésame

Ce houmous traditionnel libanais se compose de pois chiches mixés avec du tahin, de l'ail et du jus de citron. Cette purée onctueuse est servie en apéritif, agrémentée d'un filet d'huile d'olive.

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4 pers

mixeur

Apéritif

végétarien

facile

libanais

Ingrédients

4 pers

300 g pois chiches
3 c à s tahin
0.5 citron
3 c à s huile d'olive
0.5 jus de citron
1 c à c sel
1 c à s cumin
2 gousses d'ail
Huile de sésame

Préparation

1
Mettre les pois chiches égouttés dans un mixeur. Mixer légèrement en ajoutant un peu d'eau de cuisson.
2
Ajouter le tahin, le jus de citron, l'ail, le cumin et le sel, et continuer de mixer en incorporant l'huile d'olive petit à petit jusqu'à obtenir une texture homogène et crémeuse.
3
Servir en couvrant éventuellement l'houmous d'un filet d'huile de sésame et d'une pincée de cumin.