Houmous Libanais Traditionnel
Ce houmous traditionnel d'origine libanaise est une purée de pois chiches au tahin. Cette préparation végétarienne à la texture onctueuse est servie en entrée ou lors d'un apéritif.
10 minVoir la source
4 pers
sans cuisson
Apéritif
libanais
végétarien
facile
Ingrédients
4 pers
- 300 g pois chiche
- 3 c à s tahin
- ½ citron
- 3 c à s huile d'olive
- ½ jus de citron
- 1 c à c sel
- 1 c à s cumin
- 2 gousses d'ail
- Huile de sésame
Préparation
- 1
Mettre les pois chiches égouttés dans un mixeur. Mixer légèrement en ajoutant un peu d'eau de cuisson.
- 2
Ajouter le tahin, le jus de citron, l'ail, le cumin et le sel, et continuer de mixer en incorporant l'huile d'olive petit à petit jusqu'à obtenir une texture homogène et crémeuse.
- 3
Servir en couvrant éventuellement l'houmous d'huile de sésame et de cumin.
