Image générée par IABrocolis à la crème, moutarde & parmesan
L'association de la moutarde et du parmesan apporte du relief à ces brocolis fondants. Une préparation simple, pensée pour accompagner une protéine ou constituer une base végétale légère.
15 min
2 pers
poêle
végétarien
rapide
Plat
Ingrédients
2 pers
- 500 g brocolis
- 100 ml crème légère 15 %
- 1 c. à café moutarde
- 20 g parmesan râpé
- 1 petite échalote
- 1 c. à café huile d’olive
- Sel
- Poivre
- 1 pincée ail en poudre
Préparation
- 1
Cuire les brocolis 5–6 min à la vapeur ou dans l’eau bouillante.
- 2
Faire revenir l’échalote émincée avec l’huile pendant 2–3 min.
- 3
Ajouter la crème, la moutarde et l’ail. Mélanger.
- 4
Ajouter les brocolis et laisser mijoter 3–4 min.
- 5
Poivrer et incorporer le parmesan juste avant de servir.
