Gnocchis Crémeux au Potiron
Plongez dans la saison automnale avec ces gnocchis onctueux, sublimés par une sauce onctueuse au potiron et au parmesan.
Ingrédients
- 450 g gnocchis
- 125 ml purée de potiron
- 240 ml crème liquide
- 50 g parmesan râpé
- 2 gousses d'ail · hachées
- 30 g beurre
- 1 c.à.c paprika fumé
- 1 c.à.c ciboulette séchée
- 0.5 c.à.c ail en poudre
- 0.5 c.à.c oignon en poudre
- 0.5 c.à.c herbes italiennes
- 0.5 c.à.c noix de muscade
- sel et poivre
- flocons de piment · optionnels
- parmesan supplémentaire · pour le service
Préparation
- 1
Faites cuire les gnocchis dans une casserole d'eau bouillante selon les instructions du paquet, puis égouttez-les.
- 2
Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen et ajoutez l'ail haché pour le faire revenir légèrement.
- 3
Incorporez la crème liquide et la purée de potiron, puis mélangez bien jusqu'à obtenir une sauce homogène.
- 4
Assaisonnez avec le paprika fumé, la ciboulette, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, les herbes italiennes, la muscade, le sel et le poivre.
- 5
Ajoutez le parmesan râpé à la sauce et mélangez jusqu'à ce qu'il soit fondu.
- 6
Intégrez les gnocchis cuits à la sauce et mélangez pour bien les enrober. Servez chaud avec un supplément de parmesan et des flocons de piment si désiré.
