Gâteau aérien au chocolat blanc

• Œ5 œufs · séparés en blancs et jaunes
• CB220 g chocolat blanc · fondu

Préparation

1. 1

   Séparez les blancs des jaunes des 5 œufs.

2. 2

   Faites fondre les 220g de chocolat blanc.

3. 3

   Montez les blancs en neige à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes.

4. 4

   Ajoutez les jaunes d'œufs au chocolat blanc fondu et mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.

5. 5

   Incorporez délicatement les blancs d'œufs montés à la préparation précédente en plusieurs fois avec une spatule.

6. 6

   Versez l'appareil dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé.

7. 7

   Enfournez pendant 35 minutes à 170°C.

8. 8

   VARIANTE Si l on veut essayer au chocolat, mettre 220g lait concentré sucré + 2cs cacao maigre