Galettes de Riz Croustillantes aux Crudités
Ces galettes de riz croustillantes sont garnies de crudités finement râpées et d'herbes fraîches. Inspiré par la cuisine asiatique, ce plat léger se poêle rapidement pour un résultat texturé.
Ingrédients
- Feuilles de riz
- Huile de tournesol
- Carottes
- Chou rouge
- Chou vert
- Céleri branche
- Coriandre
- Menthe
- 1 c.à.s sauce soja salée
- Sauce huître
- Huile de sésame
- Graines de sésame noir et blanc
- Oignon en poudre
- Ail en poudre
- Crevettes décortiquées
Préparation
- 1
Râpez les carottes, le chou rouge, le chou vert et le céleri branche. Decortiquer les crevettes, ajouter la coriandre et la menthe. Mélangez l'ensemble des légumes et des herbes dans un saladier.
- 2
Assaisonnez la préparation avec la sauce soja, la sauce huître, l'huile de sésame, les graines de sésame et les poudres d'ail et d'oignon. Mélangez bien le tout.
- 3
Huilez une poêle à crêpes et déposez une première feuille de riz. Disposez une portion de garniture aux crudités par-dessus
- 4
Trempez brièvement une deuxième feuille de riz dans l'eau puis placez-la directement sur la garniture.
- 5
Laissez dorer et croustiller à feu moyen, puis retournez la galette comme une crêpe pour cuire l'autre face jusqu'à ce qu'elle soit bien croustillante.
