Galette croustillante aux œufs et légumes
Cette galette d'inspiration asiatique associe des feuilles de riz croustillantes à une garniture d'œufs, de maïs et d'épinards. Un plat végétarien simple à réaliser à la poêle pour un déjeuner léger.
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1 pers
poêle
Plat
rapide
végétarien
cuisine asiatique
Ingrédients
1 pers
- 3 feuilles papier de riz
- maïs
- oignon nouveau
- épinards
- 2 œufs
- fromage râpé
- graines de sésame
- sriracha mayonnaise
Préparation
- 1
Déposez les feuilles de papier de riz dans une poêle chaude.
- 2
Ajoutez l'huile pimentée, le maïs, l'oignon nouveau émincé et les feuilles d'épinards directement sur la feuille.
- 3
Cassez les deux œufs par-dessus et mélangez délicatement les jaunes et les blancs avec des baguettes pour bien répartir sur la feuille.
- 4
Saupoudrez généreusement de fromage râpé et laissez cuire jusqu'à ce que le dessous soit croustillant et le fromage fondu.
- 5
Parsemez de graines de sésame, agrémentez de sriracha mayonnaise, découpez en parts et servez.
