Fondant au citron
Ce dessert végétarien au citron se caractérise par une texture dense et fondante. Les fruits entiers blanchis apportent une amertume caractéristique à cet entremets cuit au four.
four
végétarien
Dessert
Ingrédients
- 2 citrons · blanchis entiers mixés (sans les pépins)
- sucrant · à convenance
- arômes de citron
- 4 œufs
- 50 g maïzena
- 200 ml lait ou crème
- poudre à lever
Préparation
- 1
Préchauffer le four.
- 2
Mixer les citrons blanchis après avoir retiré les pépins.
- 3
Dans un saladier, mélanger les citrons mixés avec le sucrant et les arômes.
- 4
Ajouter les œufs un à un en mélangeant bien.
- 5
Incorporer la maïzena et la poudre à lever.
- 6
Verser progressivement le lait ou la crème tout en fouettant jusqu'à obtenir une texture homogène.
- 7
Verser la préparation dans un moule.
- 8
Enfourner jusqu'à ce que le gâteau soit cuit et fondant.
