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Ce dessert traditionnel se compose de pommes acidulées recouvertes d'une pâte sablée au beurre. La cuisson au four permet aux fruits de confire sous une croûte croustillante et dorée.
45 min
6 pers
220°C
four
Dessert
végétarien
facile
Ingrédients
6 pers
- 1 kg pommes acidulées · Genre Granny
- 150 g farine
- 75 g sucre en poudre
- 100 g beurre · fondu
- 10 g beurre · pour le moule
- zestes d'orange · facultatif
- 20 noisettes · décortiquées, facultatif
- 1 cuillère à soupe raisins secs · facultatif
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 220°C.
- 2
Beurrer un moule à manqué en verre.
- 3
Laver, éplucher et couper les pommes en quartiers. Retirer les pépins et les ranger dans le moule, côté bombé à l'extérieur.
- 4
Verser la farine et le sucre dans une terrine, ajouter le beurre fondu et bien mélanger avec une fourchette.
- 5
Emietter bien cette préparation et la répartir sur les pommes.
- 6
Disposer les raisins secs et les zestes d'orange, puis saupoudrer de noisettes.
- 7
Faire cuire jusqu'à ce que le gâteau soit doré, puis passer 1 minute sous le grill.
