Couscous au Poulet et Légumes Fondants
Un couscous généreux et savoureux, agrémenté de cuisses de poulet marinées et d'une concassée d'oignons fondants.
Ingrédients
- 2 cuisses de poulet
- marinade Belle Saveur
- huile
- mélange de légumes hachés · tomate, oignon, ail, gingembre, basilic
- concentré de tomates
- bouillon d'assaisonnement
- sel
- poivre
- 1 feuille de laurier
- légumes · pommes de terre, carottes, courgettes
- 1 piment
- pois chiches · en conserve
- semoule de couscous
- eau · chaude
- beurre
- paprika
Préparation
- 1
Mariner les cuisses de poulet avec la marinade « Belle Saveur ». Dans une cocotte chaude avec de l'huile, faire saisir le poulet sur toutes les faces.
- 2
Ajouter le mélange de légumes hachés, le concentré de tomates, le bouillon d'assaisonnement, le sel, le poivre et la feuille de laurier. Couvrir et laisser mijoter 10 min.
- 3
Incorporer les légumes coupés (pommes de terre, carottes, courgettes), le piment et mouiller à hauteur avec de l'eau. Couvrir et laisser cuire à feu moyen.
- 4
Ajouter les pois chiches et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- 5
Préparer la semoule en la mélangeant avec de l'eau chaude. Laisser gonfler, puis l'égrener. Assaisonner avec une noix de beurre, du paprika, du sel et du poivre.
- 6
Dresser le couscous dans une assiette, déposer les cuisses de poulet, napper de sauce avec les légumes et terminer par la garniture d'oignons confits.
