Cannellonis de Crêpes à la Viande Hachée
Une revisite gourmande et originale où des crêpes moelleuses remplacent les traditionnels tubes de pâtes, garnies d'une savoureuse farce à la viande.
Ingrédients
- 1 oignon blanc · haché
- 2 gousses d'ail · hachées
- 500 g bœuf haché
- sel
- 0.5 c.à.c coriandre
- paprika
- 0.5 c.à.c poivre noir
- 1 tomate · hachée
- 0.5 poivron vert
- 100 ml sauce tomate
- 1 verre eau
- 10 olives · hachées
- persil
- 2 œufs
- 2 tasses farine
- 500 ml lait
- 4 c.à.s huile
- 3 c.à.s margarine
- 3 c.à.s farine
- 1 c.à.c noix de muscade
- 0.5 c.à.c sel
- mozzarella
- origan
Préparation
- 1
Faites revenir l'oignon, l'ail et le bœuf haché dans une poêle avec de l'huile. Une fois cuit, assaisonnez avec le sel, la coriandre, le paprika et le poivre.
- 2
Ajoutez la tomate, le poivron, la sauce tomate et l'eau. Laissez mijoter 15 minutes jusqu'à évaporation.
- 3
Ajoutez les olives et le persil, mélangez et réservez.
- 4
Pour la pâte, mixez les œufs, le sel, la farine, le lait et l'huile jusqu'à obtenir une consistance homogène.
- 5
Faites cuire les crêpes dans une poêle légèrement huilée. Faites-en 7.
- 6
Préparez la sauce béchamel : faites fondre la margarine, ajoutez la farine puis versez le lait progressivement tout en remuant jusqu'à épaississement. Ajoutez la muscade et le sel.
- 7
Étalez 2 cuillères à soupe de farce sur chaque crêpe, puis roulez-les.
- 8
Dans un plat, versez une couche de sauce tomate, déposez les crêpes farcies, nappez avec la béchamel, saupoudrez de mozzarella et d'origan. Enfournez jusqu'à ce que le fromage soit doré.
