Concentré de Citronnade Maison

• CBCitrons bio · non traités
• SSucre

Préparation

1. 1

   Lavez soigneusement les citrons bio.

2. 2

   À l'aide d'un économe, récupérez uniquement le zeste (la partie jaune) des citrons.

3. 3

   Retirez le zeste (la partie blanche) de la chair des citrons, puis coupez la chair en petits morceaux en prenant soin d'enlever tous les pépins.

4. 4

   Dans un bocal, mélangez les zestes, les morceaux de citron et le sucre. Malaxez bien le mélange pour libérer les huiles essentielles.

5. 5

   Fermez le bocal et laissez reposer à température ambiante pendant 24 à 48 heures. Le citron va fondre et le sucre va se transformer en sirop.

6. 6

   Une fois le mélange prêt, mixez le tout au mixeur plongeant, puis passez au tamis pour obtenir une texture sirupeuse.

7. 7

   Transférez le concentré dans une boîte hermétique et placez au congélateur toute une nuit.