Tartellettes Méditerranéennes aux Tomates Cerises
Une version individuelle et savoureuse de la tarte tatin, idéale pour un apéritif ensoleillé.
Ingrédients
- Tomates cerises
- Poivrons verts
- Olives noires
- Miel
- Huile d'olive
- Épices à l'italienne
- Pâte brisée
- Jaune d'œuf
- Stracciatella
- Basilic frais
Préparation
- 1
Lavez et coupez les tomates cerises en deux, émincez les poivrons verts, et découpez les olives noires en rondelles.
- 2
Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, placez des cercles de pâtisserie. Versez un filet de miel et d'huile d'olive au fond de chaque cercle, puis saupoudrez d'épices à l'italienne.
- 3
Disposez les tomates cerises, les poivrons et les rondelles d'olives dans les cercles. Recouvrez le tout avec des disques de pâte brisée découpés à la taille des cercles.
- 4
Piquez la pâte avec une fourchette et badigeonnez avec le jaune d'œuf.
- 5
Enfournez à 180°C pendant 20 à 25 minutes. Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler en retournant les tartes.
- 6
Garnissez avec une cuillerée de stracciatella et décorez avec une feuille de basilic frais avant de servir.
