Tartare de Saucisson à l'Ancienne
Surprenez vos convives avec cette recette originale de tartare façon charcuterie, parfaite pour l'apéritif ou une entrée gourmande.
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4 pers
mixeur
Entrée
Ingrédients
4 pers
- Saucisson sec · coupé en tranches
- Oignon rouge
- Cornichons
- Moutarde à l'ancienne
- Huile d'olive
- Vinaigre balsamique
- 1 Jaune d'œuf · bien frais
- Poivre
Préparation
- 1
Déposez les tranches de saucisson sec, l'oignon rouge, les cornichons, la moutarde à l'ancienne, un filet d'huile d'olive et un filet de vinaigre balsamique dans le bol d'un mixeur.
- 2
Mixez bien jusqu'à obtenir une texture homogène.
- 3
Disposez le mélange dans un cercle de pâtisserie posé sur une assiette.
- 4
Déposez délicatement un jaune d'œuf frais au centre du tartare.
- 5
Poivrez et servez accompagné de pain grillé.
