Cake aux pépites de chocolat protéiné (sans farine)
Ce gâteau sans gluten associe la texture onctueuse du skyr à la gourmandise des pépites de chocolat. La poudre d'amande remplace la farine classique dans ce dessert riche en protéines.
Ingrédients
- 330 g Skyr
- 2 Oeufs
- 150 g Poudre d'amande
- 70 g Pépites de chocolat
- 1 c. à soupe Sirop d’érable
- 1 c. à café Vanille liquide
- 1 c. à soupe Levure chimique · optionnel
Préparation
- 1
Préchauffe ton four à 180°C (chaleur statique ou tournante).
- 2
Dans un saladier, ajoute les œufs, le skyr, le sirop d’érable et la vanille.
- 3
Mélange bien jusqu’à obtenir un mélange bien lisse.
- 4
Incorpore la poudre d’amande et si tu le souhaites la levure chimique.
- 5
Mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- 6
Ajoute les pépites de chocolat et mélange délicatement pour bien les répartir.
- 7
Verse la préparation dans un moule chemisé (papier cuisson ou légèrement huilé).
- 8
Ajoute quelques pépites sur le dessus pour un rendu plus gourmand.
- 9
Enfourne pour 25 à 30 minutes à 180°C.
- 10
Vérifie la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir légèrement humide mais sans pâte crue
