Verrines de melon, jambon cru et crème légère
L'association rafraîchissante du melon et du jambon cru est sublimée par une crème légère onctueuse. Servie en verrine, cette entrée marie le croquant de biscuits salés à la douceur fruitée pour une présentation élégante.
Ingrédients
- Biscuits salés
- Crème liquide · bien froide
- Fromage frais
- Jus de citron
- Melons
- Tranches de jambon sec
- Feuilles de basilic frais
- Poivre
Préparation
- 1
Émietter grossièrement les biscuits salés pour obtenir une base croustillante.
- 2
Répartir les biscuits émiettés au fond de 4 verrines en tassant légèrement.
- 3
Fouetter la crème liquide bien froide jusqu’à obtenir une chantilly souple et aérienne.
- 4
Dans un saladier, mélanger le fromage frais avec le jus de citron jusqu’à obtenir une texture lisse.
- 5
Incorporer délicatement la chantilly au fromage frais pour obtenir une crème légère et onctueuse.
- 6
Répartir cette crème dans les verrines sur la couche de biscuits.
- 7
Couper les melons en petits cubes réguliers.
- 8
Répartir les cubes de melon sur la crème.
- 9
Rouler délicatement les tranches de jambon sec puis les disposer au centre de chaque verrine.
- 10
Décorer avec quelques feuilles de basilic frais.
- 11
Ajouter un léger tour de moulin à poivre pour relever les saveurs.
- 12
Placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour bien rafraîchir et raffermir.