Tian de légumes à la mozzarella
Classique de la cuisine provençale, ce tian mêle la douceur des légumes d'été fondants au caractère gourmand de la mozzarella. Un plat ensoleillé et simple à réaliser.
Ingrédients
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 2 tomates
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 1 boule de mozzarella
- Herbes de Provence
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Préparation
- 1
Lavez et séchez les légumes, puis coupez l'aubergine, la courgette, les tomates et l'oignon en tranches régulières d'environ 0,5 cm d'épaisseur.
- 2
Superposez les tranches de légumes et d'oignon en petits tas intercalés.
- 3
Préchauffez le four à 170°C.
- 4
Huilez un plat à four avec un filet d'huile d'olive, pressez les gousses d'ail et répartissez la chair sur le fond du plat.
- 5
Disposez les tas de légumes dans le plat en les serrant bien les uns contre les autres pour qu'ils restent verticaux.
- 6
Coupez la mozzarella en tranches et glissez-les entre les légumes.
- 7
Parsemez d'herbes de Provence, salez, poivrez et arrosez généreusement d'huile d'olive.
- 8
Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pour 30 minutes au milieu du four.
- 9
Retirez le papier et poursuivez la cuisson pendant 20 à 30 minutes supplémentaires jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- 10
Laissez tiédir le tian quelques instants avant de servir.
