Gratin de chou-fleur au poulet
Idéal pour les dîners hivernaux, ce plat complet associe la douceur du chou-fleur et des pommes de terre à la tendreté du poulet. Une préparation légère et équilibrée qui mise sur l'onctuosité d'une sauce ailée.
Ingrédients
- Chou-fleur
- Pommes de terre
- Blancs de poulet
- Ail
- Lait
- Crème
- Huile d'olive
- Parmesan
- Herbes
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 200 °C.
- 2
Pelez et écrasez l'ail.
- 3
Détachez les fleurettes du chou-fleur, pelez les pommes de terre, coupez-les en dés et rincez le tout.
- 4
Faites cuire le chou-fleur et les pommes de terre pendant 10 minutes à la vapeur.
- 5
Coupez le poulet en dés et faites-les dorer 10 minutes dans une poêle antiadhésive avec un filet d’huile d'olive.
- 6
Mélangez dans un saladier le lait, la crème et l’ail, puis salez et poivrez.
- 7
Répartissez le chou-fleur, les pommes de terre et le poulet dans un plat à gratin avant de recouvrir avec le mélange de crème à l'ail.
- 8
Parsemez d’herbes et de parmesan, puis enfournez pour 20 minutes à 200 °C, en ajoutant 5 minutes en mode grill si besoin pour gratiner.
- 9
Servez chaud.
