Tarte au potimarron et chèvre
Le potimarron, avec sa chair naturellement douce et veloutée, s'associe à la puissance du chèvre dans cette tarte rustique. Un équilibre parfait entre le fondant des légumes et le croquant de la pâte.
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 500 g potimarron
- 150 g bûche de chèvre
- 2 œufs
- 20 cl crème fraîche
- 1 pincée muscade
- Sel et poivre
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 200°C.
- 2
Éplucher le potimarron, retirer les graines et couper la chair en petits dés.
- 3
Faire cuire les dés de potimarron à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 4
Étaler la pâte feuilletée dans un moule et la piquer avec une fourchette.
- 5
Dans un bol, battre les œufs avec la crème, la muscade, le sel et le poivre.
- 6
Répartir les dés de potimarron sur le fond de tarte.
- 7
Couper la bûche de chèvre en rondelles et les disposer sur le potimarron.
- 8
Verser la préparation aux œufs et à la crème par-dessus.
- 9
Enfourner pour 30 min jusqu'à ce que la tarte soit dorée.
