Roulés de jambon blanc aux œufs mimosa
L'œuf mimosa se réinvente dans une version roulée au jambon blanc. Cette entrée fraîche et parfumée, agrémentée de ciboulette et d'une pointe de moutarde, constitue une option légère et idéale pour les repas estivaux.
15 minVoir la source
4 pers
couteau
français
sans gluten
Entrée
Ingrédients
4 pers
- 4 tranches jambon blanc épais
- 4 œufs frais
- 2 c.à.s mayonnaise
- 1 c.à.c moutarde
- 1 c.à.s ciboulette fraîche ciselée
- 1 pincée paprika
- Sel poivre
Préparation
- 1
Faire cuire les œufs 10 min dans l'eau bouillante, les écaler, les couper en deux puis écraser les jaunes et les blancs séparément.
- 2
Mélanger les jaunes avec la mayonnaise, la moutarde, la moitié de la ciboulette, le sel et le poivre, puis incorporer délicatement les blancs émiettés.
- 3
Étaler les tranches de jambon, les tartiner de crème aux œufs et les rouler serrées.
- 4
Couper chaque roulé en deux tronçons et parsemer avec le reste de ciboulette, le poivre et le paprika.
