Ratatouille au Cookeo
La ratatouille, classique emblématique de la cuisine provençale, met ici à l'honneur les légumes du soleil. Sa préparation en mode sous pression permet de conserver toutes les saveurs de ce plat mijoté.
14 min
4 pers
Cookeo
provençal
végétarien
rapide
Plat
Ingrédients
4 pers
- 1 courgette
- 1 aubergine
- 4 tomates
- 1 poivron rouge
- 1 oignon jaune
- 3 gousses d'ail
- 1 bouquet garni
- 20 cl eau
- Huile d'olive
Préparation
- 1
Lavez la courgette, l'aubergine, les tomates et le poivron rouge, puis coupez-les en morceaux et réservez. Hachez l'oignon et les gousses d'ail.
- 2
Dans la cuve du Cookeo, versez un généreux filet d'huile d'olive et faites dorer l'oignon et l'ail pendant 2 minutes. Ajoutez les morceaux d'aubergine, de courgette et de tomate puis poursuivez la cuisson 2 minutes supplémentaires.
- 3
Intégrez le bouquet garni et versez l'eau. Laissez cuire 10 minutes en mode sous pression.