Minis Beignets Moelleux
D'adorables petites bouchées sucrées ultra-moelleuses, parfaites pour accompagner une fondue au chocolat pour le goûter.
Ingrédients
- 225 g farine
- 1 œuf
- 30 g sucre
- 30 g beurre mou
- 90 ml lait tiède
- 1 sachet de levure
- 1 pincée de sel
- sucre en poudre · pour l'enrobage
Préparation
- 1
Mélangez le lait tiède avec la levure et un peu de sucre. Laissez reposer 5 à 10 minutes pour activer la levure.
- 2
Incorporez la farine, le sucre restant, le sel et l’œuf. Pétrissez le tout pendant 5 minutes.
- 3
Ajoutez le beurre mou et continuez de pétrir pendant 8 minutes supplémentaires jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- 4
Formez une boule, couvrez la pâte et laissez-la pousser pendant 1h30 dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- 5
Dégazez la pâte, puis formez des petites boules de 8g chacune. Disposez-les sur du papier sulfurisé, couvrez-les et laissez-les lever à nouveau pendant 30 à 40 minutes.
- 6
Faites frire les beignets dans une huile moyennement chaude. Une fois dorés, égouttez-les puis roulez-les dans le sucre en poudre lorsqu'ils sont encore tièdes.
