Chouquettes Maison Croquantes
Régalez-vous avec ces chouquettes maison, délicieusement gonflées, croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur.
Ingrédients
- 125 ml eau
- 125 ml lait
- 100 g beurre · coupé en petits morceaux
- 150 g farine T55
- 4 œufs · battus
- 10 g sucre
- 2 g sel
- sucre perlé
Préparation
- 1
Dans une casserole, faites chauffer l'eau, le lait, le beurre, le sucre et le sel jusqu'à ébullition.
- 2
Hors du feu, ajoutez la farine d'un seul coup et mélangez. Remettez la préparation sur feu moyen pendant 2 à 3 min pour dessécher la pâte.
- 3
Transférez la pâte dans le bol d'un robot et mélangez quelques instants pour la faire tiédir.
- 4
Ajoutez progressivement les œufs battus jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
- 5
À l'aide d'une poche à douille ronde, formez des petits tas sur une plaque recouverte de papier cuisson. Ajoutez généreusement du sucre perlé sur le dessus.
- 6
Enfournez à 180°C pendant 27 min, sans ouvrir le four durant la cuisson.
